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谷城市场监管局:加强食品安全检查 全力护航“开学季”
发布日期: 2022-09-02 字体:【

连日来,谷城县市场监督管理局组织执法人员到各学校开展食品安全检查,全力护航开学季校园食品安全。

督导制度落实,筑牢安全防线。督促学校食堂、校外供餐单位、学校周边食品经营者严格落实食品安全主体责任、严格执行进货查验制度和索证索票制度;各中小学、幼儿园食堂从业人员要严格遵守健康体检及定期核酸检测制度,未获得健康证明和未通过核酸检测的人员一律不得上岗。同时做好戴口罩、测体温、就餐间距、分餐、公勺公筷、餐用具消毒、文明用餐等工作。

严格质量抽检,增强安全底数。对校园内部食堂和校园周边餐饮单位及食品流通单位开展产品质量抽检。重点检验各经营主体采购使用的大宗食品(米、面、食用油、肉制品、预包装食品、调料)、速食产品、预包装食品和散装食品,严查过期食品和“三无食品”“山寨食品”,强化源头监管,把好“入口关”;对校园食堂使用的砧板、菜刀、勺子、铲子等餐饮用具开展抽检,防止交叉污染和残留超标,消除食品安全隐患。

加强现场指导,推进“名厨亮灶”。实地检查改建食堂量化分级情况,指导优化食堂操作间布局、健全食品安全管理各项制度,进一步规范食品原材料储存、加工操作流程,全力推进“互联网 名厨亮灶”建设。

下一步,县市场监管局将继续联合教育等职能部门,加大校园周边食品安全问题专项整治力度,推动校园周边食品摊贩禁售工作和食品健康知识进校园工作取得实效,全面提升校园食品安全保障水平。

通讯员:龚升伟

来源:谷城县融媒体中心

责任编辑:冷晶晶 

作者:云上谷城
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